Authentic Black Forest Cake



Ingrêdiênts
Chocolatê cakê
  • 6 largê êggs
  • 1 cup granulatêd whitê sugar (200g)
  • 1/4 cup buttêr, mêltêd (56g)
  • 1 vanilla bêan* (or 1 tsp vanilla êxtract)
  • 1 + 1/4 cups all-purposê flour (150g)
  • 1/2 cup dutch-procêssêd cocoa powdêr (42g)
  • 2 tsp baking powdêr
  • 1/2 tsp salt
Sour-chêrry filling
  • 4 tsp cornstarch
  • 4 tbsp cannêd sour chêrry watêr
  • 1/4 cup cannêd sour chêrry watêr (60ml)
  • 1/4 cup kirsch (60ml)
  • 3/8 cup granulatêd whitê sugar (75g)
  • 1 lbs cannêd sour chêrriês, drainêd (450g)
Whippêd crêam
  • 3 cups hêavy whipping crêam (720ml)
  • 1/4 cup granulatêd whitê sugar (50g)
  • For dêcoration: additional whippêd crêam, chocolatê sprinklês, and frêsh chêrriês to your prêfêrêncê
  • Gêt Ingrêdiênts Powêrêd by Chicory
Instructions
  1. Prêhêat ovên to 320 °F (160°C). Linê thê bottom and thê sidês of a 9" (23cm) springform pan with parchmênt papêr and sêt asidê. Thê êasiêst way to linê a springform pan with parchmênt papêr is to cut out a circlê for thê bottom and 2-3 inch strips for thê sidês.
  2. In a largê mixing bowl, using a stand or handhêld mixêr fittêd with a whisk or paddlê attachmênt, mix êggs, sugar, buttêr, and vanilla* until crêamy and fully combinêd about 2-3 minutês. Sift in flour, cocoa, baking powdêr, and salt. Stir to combinê, anothêr 1-2 minutês. Transfêr to thê prêparêd baking pan and bakê for about 33-38 minutês or until a toothpick in thê cêntêr comês out clêan. Do not ovêrbakê. I bakêd minê êxactly 35 minutês. Lêt cool to room têmpêraturê.

Comments

Post a Comment