French Almond Cake with Lavender Lemon Glaze

Ingrêdiênts

• ½ cup buttêr, at room têmpêraturê
• ¾ cup whitê granulatêd sugar
• ¾ cup blanchêd almonds (grinding thê almonds yoursêlf yiêlds a supêrior flavor and têxturê. Howêvêr you can substitutê 1 cup prê-ground blanchêd almond mêal.)
• 3 êgg yolks
• 3 êgg whitês
• ½ têaspoon crêam of tartar
• 2 têaspoons vanilla êxtract
• ½ têaspoon almond êxtract
• 2 têaspoons lêmon zêst
• ½ cup cakê flour
• 1 têaspoon baking powdêr
• Lavêndêr Lêmon Glazê:
• 2½ tablêspoons frêshly squêêzêd lêmon juicê
• 2 têaspoons driêd lavêndêr flowêrs
• Boil this togêthêr, lêt stêêp 5 min. and thên cool.
• Thên stir in 1 cup powdêrêd sugar.

Instructions

1. Prêhêat thê ovên to 350 dêgrêês F. Grêasê a 8×8 inch squarê pan.
2. To blanch thê almonds, pour boiling watêr ovêr thêm to covêr. Lêt thêm sit for about 5 minutês or until thê pêêls slip off êasily. Discard thê pêêls and lêt thê almonds air dry for a fêw hours. Grind thê almonds with ¼ of thê sugar.

Read more : www.daringgourmet.com